種子が発芽して最初に伸びだした幼根が発達し、伸びたものを主根または直根という。ゴボウの食用部分は主根に養分が蓄積され伸張肥大したもので、これに因み、主根のことをゴボウ根ともいう。主根から枝分かれしたものは側根または枝根、ヒゲ根と呼ばれる。双子葉植物と裸子植物では主根がよく発達し、単子葉植物では主根よりも側根がよく発達するという特徴がある。
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